Cortadora automática

Cortadora vertical automática VSI F

Corte inteligente y precisión automatizada. La cortadora vertical VSI F optimiza su producción combinando el corte por peso exacto con una integración total en red. La solución a medida para quienes buscan máxima flexibilidad y eficiencia en cada ciclo.

Optimice su producción con la VSI F de Bizerba, la cortadora vertical automática que redefine la precisión. Diseñada para entornos de alto rendimiento como la industria alimentaria y grandes superficies, garantiza el corte exacto por peso, minimizando mermas. Su diseño higiénico y sus indicadores de mantenimiento aseguran una operatividad constante y segura.

Características principales de la VSI F:

  • Versatilidad de sobremesa: Un diseño compacto y robusto que se integra fácilmente en cualquier mostrador de productos frescos.
  • Báscula integrada: Control total y exacto de las porciones para minimizar la merma y maximizar el beneficio.
  • Interfaz táctil intuitiva: Pantalla personalizable que facilita el manejo y reduce la curva de aprendizaje del personal.
  • Programación avanzada (PLU): Configuración de diversos estilos de disposición (apilado, abanico) para una presentación impecable.
  • Gestión inteligente SmarterSlicing: Indicadores automáticos de limpieza, afilado y mantenimiento para garantizar la operatividad.
  • Diseño Higiénico: Estructura pensada para una limpieza profunda, rápida y segura, cumpliendo los más altos estándares sanitarios.
  • Ergonomía superior: Pantalla giratoria que se adapta a la posición del operario para un trabajo más cómodo.
  • Tecnología Emotion®: Alto rendimiento de corte con un consumo energético mínimo, reduciendo costes operativos.

Personalización y opciones extra:

  • Corte por peso objetivo: Máxima precisión mediante báscula de control integrada y ajuste automático de parámetros.
  • Versatilidad de montaje: Disponible con soporte móvil o fijo para adaptarse a cualquier espacio de trabajo.
  • Cuchillas de alto rendimiento: Elija entre acero inoxidable estándar o la exclusiva cuchilla Ceraclean®.
  • Recubrimiento Ceraclean®: Acabado opcional exclusivo que garantiza una protección superior y un deslizamiento impecable del producto.
  • Formato compacto: Diseño de sobremesa ideal para integración inmediata en mostradores.

La VSI F de Bizerba es la inversión estratégica para profesionales que exigen eficiencia sin concesiones. Su tecnología avanzada y diseño de sobremesa ofrecen la flexibilidad total necesaria para liderar los entornos de producción más exigentes hoy en día.

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Destacados

  • Máxima eficiencia al cortar gracias a los programas de corte personalizados y memorizables (PLU) según el género a cortar y la forma de depósito deseada, como pila, abanico, etc.
  • Funciones SmarterSlicing:
    • indicadores de limpieza, afilado y mantenimiento
    • monitorización transparente y gestión de datos centralizada
  • Balanza integrada para el control del peso objetivo y la optimización del peso dentro de una porción
  • Optimizada según los criterios del diseño higiénico y apta para la limpieza con manguera
  • Visualizador orientable para un trabajo ergonómicamente optimizado
  • Rendimiento de corte elevado junto con un consumo mínimo de energía gracias a la tecnología Emotion®

Las imágenes de los productos y la información técnica pueden diferir y no estar disponibles en tu país.

Ámbitos de aplicación

  • Procesamiento posterior manual de las porciones cortadas y confeccionadas para la presentación en el mostrador o la preparación de pedidos
  • Las porciones también se pueden cortar directamente al plato

Detalles y opciones

Manejo intuitivo

El trabajo se puede realizar con facilidad, sin necesidad de un largo período de aprendizaje. Con su manejo intuitivo y libremente configurable, basado en símbolos, y su amplia memoria de artículos, el modelo VSI F es la solución idónea para la automatización. Los datos de artículo se pueden completar con imágenes del género a cortar.

Mantenimiento y limpieza rápidos

El modelo VSI F cumple incluso los estrictos requisitos del estándar de higiene estadounidense NSF Ansi 8/2012, sin renunciar a la máxima ergonomía de manejo y de limpieza.

  • Corte al peso objetivo mediante controladora de peso y adaptación automática de los parámetros de corte
  • Caballete móvil y fijo
  • Tipos de cuchillas: cuchilla Ceraclean®, cuchilla con garganta, cuchilla para pan, cuchilla de acero inoxidable
  • Exclusivo acabado superficial Ceraclean®
Especificación Datos Detalles
rendimiento de corte 30-80 cortes por minuto
clase de protección IPx5
grosor del corte 0,3-12 mm
material anodized aluminum
stainless steel
área de instalación (L x A) L: 609 x B: 631 mm
medidas (largo x ancho x alto)/(profundidad x ancho x alto) 743 x 772 x 1090 mm
superficie de trabajo (L x A x H) 822x1182x772x mm
810x1367x772 mm
peso 122 kg
medidas del producto (L x A x H) 680x1080x995 mm
680x1375x995 mm
diámetro de corte máximo permitido Round: Ø 180 mm
Height: 180 mm, Width: 240 mm
diámetro de la cuchilla 330 mm
280 mm
Información adicional

Descargas

Puede encontrar instrucciones operativas, actualizaciones de software, licencias, solicitudes de servicio para su dispositivo personal en el portal de clientes de Bizerba.
Technical Datasheet VSI F (3 MB)
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