Trancheur automatique

Automatic vertical slicer VSI F

Intelligent slicing – the fully automatic vertical slicer VSI F combines precision and slicing to target weight and a networked integration in the production process. The individual solution for more flexibility and efficiency.
Bizerba slicer VSI F offers a customizable solution for use in the food industry, in food stores and food retailing as well as in large kitchens. As a table-top version the VSI F ideally integrates in the processes of a modern fresh food counter with increased production quantities. Perfectly suitable for manual further processing of sliced and ready-made portions directly into packaging or onto a platter.
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Nettoyant pour acier inoxydable
Il fait briller les surfaces

Points forts

  • Maximum efficiency during slicing thanks to customized and storable slicing programs (PLU) depending on the product to be sliced and the desired depositing type such as stacking, shingling, etc.
  • SmarterSlicing functions:
    • Cleaning, sharpening and maintenance icons
    • Transparent monitoring and central data management
  • Integrated portion scale for target weight control and weight optimization within a portion
  • Optimized according to hygienic design aspects and suitable for hose cleaning
  • Swivel-mounted display allows ergonomically optimized work
  • High slicing performance at minimal energy consumption due to Emotion® technology

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

  • Manual further processing of sliced and ready-made portions for service counter or commissioning
  • Portions can also be sliced onto a platter

Détails et options

Intuitive operation

Operation should be performed easily without extensive training. With freely configurable operation via icons and large article memory the VSI F is the perfect automation solution. Images of the products to be sliced can be added to the article data.

Fast cleaning and maintenance

The VSI F even meets high US hygiene standard NSF Ansi 8/2012 and at the same time has best operating and cleaning ergonomics.

  • Slicing to target weight by means of a portion scale and automatically adjusted slicing parameters
  • Stand mobile and stationary
  • Blade options: Ceraclean® blade, channeled, bread blade, stainless steel blade
  • Exclusive Ceraclean® surface finish
Spécification Les faits Détails
Slicing performance 30 - 80 slices per minute
Protection class IPx5
Slicing thickness 0,3-12 mm
Material anodized aluminum
stainless steel
Installation area (L x W) L: 609 x W: 631 mm
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 743 x 772 x 1090 mm
Work surface (L x W x H) 822x1182x772x mm
810x1367x772 mm
Weight 267 lbs
Product dimensions (L x W x H) 680x1080x995 mm
680x1375x995 mm
Maximum size of food to be sliced Round: Ø 180 mm
Height: 180 mm, Width: 240 mm
Blade diameter 330 mm
280 mm
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Datasheet Vsi EN (2 MB)
Brochure Smarterslicing Vsp Gsp Vsi EN (4 MB)
Featuresheet Smarterslicing EN (1 MB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Brochure VSI (3 MB)
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