Spotlight

Сироварня Fromagerie d'Austerlitz

Для свого магазину Fromagerie d'Austerlitz у Ліоні Жеремі Рішар шукав рішення для зважування, яке б відповідало динамічному характеру його бізнесу. Дуже важливо було, щоб обладнання було не тільки гнучким, але й легко адаптувалося після нещодавньої реконструкції. Вибір припав на комп'ютерні ваги K-Class Flex PC - їхня модульна конструкція ідеально відповідає потребам сучасного сирного прилавка.

Головна
Experience
Сироварня Fromagerie d'Austerlitz

оли Жеремі Рішар купує сир, він повинен переконатися, що його магазин-бутік пропонує кожному покупцеві його улюблений смак. Як власник Fromagerie d'Austerlitz у Ліоні, він особисто консультує, вислуховує та виправдовує очікування відвідувачів. Він закуповує високоякісні продукти у місцевих та іноземних оптовиків, а також у аффінерів (спеціалістів з визрівання сиру) та фермерів. Твердий чи м'який сир, з сирого чи пастеризованого молока, з блакитною пліснявою чи трюфелями - перед тим, як виставити на продаж, він особисто тестує кожен сорт. Має значення і спосіб його подачі. Дбайливо викладені сири з Fromagerie d'Austerlitz вражають не лише в магазині, але й в особливих випадках - на елегантних сирних тарілках. Щоб переконатися, що все працює бездоганно, вам потрібна система зважування, на яку команда продавців завжди може покластися.

Багаторічний досвід роботи з Bizerba

Коли у квітні 2020 року Жеремі Рішар прийняв сироварню від свого попередника Дідьє Галлана, вибір найкращого технологічного партнера був для нього очевидним. Як експерт з десятирічним досвідом, Жеремі вже мав можливість багато працювати з вагами Bizerba. Хоча моделі ваг Bizerba змінювалися протягом багатьох років, кожне рішення завжди відповідало його очікуванням. Він також добре пам'ятає високу якість рішень Bizerba та швидке і надійне обслуговування. Тому він вирішив проконсультуватися з Крістофом Бессодесом з команди Bizerba Small Retail.

Модульна система зважування - ідеальне рішення

Вимоги до системи зважування були нестандартними. Джеремі потрібне було рішення, яке б ідеально інтегрувалося в торговий прилавок, залишаючись при цьому повністю модульним. Чому? Він планує реконструкцію свого сирного бутіка і хотів, щоб ваги легко вписувалися в майбутній дизайн інтер'єру.

Технічна команда Bizerba успішно виконала це завдання. Поворотні 12-дюймові монітори ваг K-Class Flex PC, підібрані відповідно до зросту Жеремі (1,90 м) та його співробітника (1,60 м), були встановлені на вітринах, а самі ваги були інтегровані в стійку. Особливу увагу приділили естетиці - кабелі проклали непомітно й акуратно.

Результат? Все працює саме так, як хотів Жеремі. Час для капітального ремонту!

The company

Fromagerie d‘Austerlitz

З квітня 2024 року Жеремі Рішар керує своєю сироварнею Fromagerie d'Austerlitz на вершині пагорба Ла Круа-Русс в однойменному районі Ліона. Там він пропонує широкий вибір високоякісних сирів - як регіональних, так і закордонних - на будь-який смак. Його мета - створити сирний бутік, який би гармонійно поєднував традиції та сучасність. Сири для нього постачають ретельно відібрані оптовики, афінери та фермери.

Сирний магазин з місцевою клієнтською базою
1 локація, 5 співробітників
бл. 200 постачальників у портфоліо
La Croix-Rousse, Ліон, Франція

Докладніше

Fromagerie d'Austerlitz на Facebook

Щоразу, коли нам потрібна підтримка від Bizerba, як з точки зору обладнання, так і з точки зору обслуговування, співробітники завжди готові допомогти. Виходячи з мого досвіду, я рекомендую Bizerba з повною впевненістю.”

Jérémy Richard

Керуючий директор Fromagerie d'Austerlitz

Компоненти