Automation

Απρόσκοπτες διεργασίες Fresh: Συστήματα έξυπνης κοπής σε φέτες

  • Αρχική σελίδα

Η συνεργασία για το πάντα τέλειο σάντουιτς

Σε συνεργασία με τη FANUC και άλλους εταίρους, παρουσιάζουμε έναν πλήρως αυτοματοποιημένο σταθμό σάντουιτς, ο οποίος έχει αναπτυχθεί για χρήση στο σημείο πώλησης. Είναι φρέσκο, υγιεινό και αποτελεσματικό. Αυτή η καινοτόμος λύση φέρνει την ακρίβεια της βιομηχανικής παραγωγής απευθείας στους πάγκους φρέσκων τροφίμων σε σούπερ μάρκετ, πρατήρια καυσίμων και καντίνες νοσοκομείων, ικανοποιώντας τις υψηλότερες προσδοκίες των πελατών.

Επαναπροσδιορίζοντας τον αυτοματισμό: Τεχνολογία κενού και συστήματα δοσομέτρησης

Για ακριβή κοπή σε φέτες

Η τεχνολογία τεμαχισμού Bizerba εξασφαλίζει ακριβείς, ακριβείς κοπές - ανεξάρτητα από το σχήμα ή τη σύσταση του προϊόντος. Αυτό εξασφαλίζει ότι η ποιότητα κάθε σάντουιτς παραμένει σταθερά υψηλή.
Για ακριβή χειρισμό

Το συνεργατικό ρομπότ φροντίζει τα σάντουιτς και ετοιμάζει πλήρη σνακ - θωρακισμένο από προστατευτικά γυάλινα στοιχεία που εξασφαλίζουν μέγιστη υγιεινή και διαφάνεια.
Για υγιεινή τοποθέτηση

Το φαγητό μαζεύεται και τοποθετείται απαλά. Αυτό εγγυάται τη μέγιστη ασφάλεια του προϊόντος και την υγιεινή της διαδικασίας.
Για ακριβή spreads

Οι επαλείψεις και οι σάλτσες εφαρμόζονται με ακρίβεια και ομοιόμορφα - χωρίς υπερβολικές ποσότητες ή σπατάλες. Αυτό αυξάνει την ποιότητα των προϊόντων και μειώνει τα απόβλητα.
Για κεντρικό έλεγχο

Όλα τα εξαρτήματα ελέγχονται και παρακολουθούνται μέσω μιας φιλικής προς το χρήστη διεπαφής. Αυτό επιτρέπει την απλή λειτουργία, τις γρήγορες αλλαγές και την πλήρη διαφάνεια της διαδικασίας.
Για ακριβή κοπή σε φέτες

Η τεχνολογία τεμαχισμού Bizerba εξασφαλίζει ακριβείς, ακριβείς κοπές - ανεξάρτητα από το σχήμα ή τη σύσταση του προϊόντος. Αυτό εξασφαλίζει ότι η ποιότητα κάθε σάντουιτς παραμένει σταθερά υψηλή.
Για ακριβή χειρισμό

Το συνεργατικό ρομπότ φροντίζει τα σάντουιτς και ετοιμάζει πλήρη σνακ - θωρακισμένο από προστατευτικά γυάλινα στοιχεία που εξασφαλίζουν μέγιστη υγιεινή και διαφάνεια.
Για υγιεινή τοποθέτηση

Το φαγητό μαζεύεται και τοποθετείται απαλά. Αυτό εγγυάται τη μέγιστη ασφάλεια του προϊόντος και την υγιεινή της διαδικασίας.
Για ακριβή spreads

Οι επαλείψεις και οι σάλτσες εφαρμόζονται με ακρίβεια και ομοιόμορφα - χωρίς υπερβολικές ποσότητες ή σπατάλες. Αυτό αυξάνει την ποιότητα των προϊόντων και μειώνει τα απόβλητα.
Για κεντρικό έλεγχο

Όλα τα εξαρτήματα ελέγχονται και παρακολουθούνται μέσω μιας φιλικής προς το χρήστη διεπαφής. Αυτό επιτρέπει την απλή λειτουργία, τις γρήγορες αλλαγές και την πλήρη διαφάνεια της διαδικασίας.

Έξυπνο. Ευέλικτο. Προωθεί τις Πωλήσεις.

Όλα τα εξαρτήματα αλληλοσυνδέονται άψογα και σχηματίζουν ένα κλειστό, ελεγχόμενο σύστημα - αρθρωτό στο σχεδιασμό, ευέλικτα επεκτάσιμο και ειδικά σχεδιασμένο για χρήση απευθείας στο σημείο πώλησης.

Ο αυτοματοποιημένος σταθμός σάντουιτς παρέχει σταθερά υψηλή ποιότητα - με μειωμένες απαιτήσεις σε προσωπικό. Αυτό απελευθερώνει την ομάδα πωλήσεων για να βελτιστοποιήσει την εμπειρία αγορών και να ανταποκριθεί ακόμη καλύτερα στις προσδοκίες των πελατών.
Ένα πραγματικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα σε μια σφιχτή αγορά εργασίας.

Τα βασικά οφέλη με μια ματιά

Ακρίβεια & αξιοπιστία
Ακριβής δοσομέτρηση για αναπαραγώγιμη ποιότητα και καλύτερη γεύση
Υγιεινή & Ασφάλεια
Διαδικασία χωρίς επαφή, σαφείς γραμμές, πλήρης διαφάνεια - 100% συμβατό με POS
Οικονομική αποδοτικότητα
Μειώνει το κόστος προσωπικού, υπολογίσιμο μέσω της αποδοτικότητας του χρόνου και των πόρων
Βιωσιμότητα
Η παραγωγή κατά παραγγελία μειώνει τα απόβλητα και ελαχιστοποιεί την υπερπαραγωγή

Καινοτομία
Ο χειροκίνητος τομέας των φρέσκων προϊόντων αυτοματοποιείται για πρώτη φορά βιομηχανικά - επεκτάσιμος, πρακτικός, προσανατολισμένος στο μέλλον.
Ζωντανά από την automatica

Πώς λειτουργεί η αυτοματοποιημένη φρεσκάδα στο POS

Δείτε τον πλήρως αυτοματοποιημένο σταθμό σάντουιτς σε δράση - καταγεγραμμένο στην automatica 2025 στο Μόναχο της Γερμανίας.
“Η συνεργασία μας με τη FANUC φέρνει τη βιομηχανική ακρίβεια και τον έξυπνο αυτοματισμό εκεί που χρειάζεται, απευθείας στο σημείο πώλησης. Αυτό όχι μόνο καθιστά τις διαδικασίες των φρέσκων προϊόντων πιο αποτελεσματικές, αλλά δίνει επίσης σημαντική ώθηση στους λιανοπωλητές τροφίμων για το μέλλον”
Ante Todoric
Διευθύνων Σύμβουλος Επιχειρησιακής Μονάδας Λιανικής στην Bizerba
“Η συνεργασία μας με την Bizerba μας δίνει τη δυνατότητα να φέρουμε τα πλεονεκτήματα της βιομηχανικής ρομποτικής απευθείας στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων - εκεί όπου προσφέρουν απτά οφέλη: στο σημείο πώλησης. Μαζί, δημιουργούμε πρακτικές λύσεις για το μέλλον του λιανεμπορίου τροφίμων.”
Nils Tersteegen
Διευθυντής μάρκετινγκ στη FANUC
Κοιτάζοντας στο μέλλον

Προκλήσεις στον τομέα των νωπών προϊόντων του εμπορίου

Οι πάγκοι φρέσκων τροφίμων βρίσκονται υπό αυξανόμενη πίεση: η έλλειψη εξειδικευμένων εργαζομένων, οι υψηλές απαιτήσεις υγιεινής και οι αυξανόμενες προσδοκίες των πελατών όσον αφορά την εξατομίκευση και τη διαθεσιμότητα θέτουν σε δοκιμασία τις υπάρχουσες διαδικασίες. Ταυτόχρονα, ο τομέας των φρέσκων τροφίμων θεωρείται ιδιαίτερα εντάσεως εργασίας και δύσκολα αυτοματοποιήσιμος - ένα πεδίο έντασης που απαιτεί νέες, κλιμακούμενες λύσεις.

Η λύση που παρουσιάζεται αντιμετωπίζει ακριβώς αυτές τις προκλήσεις - αξιόπιστα, οικονομικά και πρακτικά εφαρμόσιμη - ακόμη και σε χώρους κοινής εστίασης, εστιατόρια και πρατήρια καυσίμων.

Τομείς εφαρμογής

Πού ταιριάζει ο σταθμός σάντουιτς;

Σταθερή διαθεσιμότητα σε περιόδους αιχμής και αποτελεσματική αξιοποίηση του προσωπικού

Γρήγορα σνακ, που παράγονται με υγιεινό τρόπο - ακόμη και σε μικρές μορφές

Τυποποιημένη ποιότητα με ελάχιστες απαιτήσεις προσωπικού και υψηλή ασφάλεια προϊόντων
Μόλις ένα κλικ μακριά