Case study

Φέρνοντας το μπέικον στο σπίτι: αποτελεσματική, αυτοματοποιημένη επεξεργασία στο Fumagalli

Η Fumagalli ενισχύει την αποδοτικότητα και τη βιωσιμότητα με καινοτόμο λύση αυτοματισμού
  • Εμπειρία
Α
πό το 1920, η ιταλική εταιρεία Fumagalli είναι γνωστή για τα υψηλής ποιότητας και βιώσιμης παραγωγής αλλαντικά της, όπως ζαμπόν, μπέικον και λουκάνικα. Η οικογενειακή επιχείρηση δεσμεύεται για βιώσιμες και ηθικές πρακτικές "από το αγρόκτημα στο πιρούνι", καλύπτοντας τα πάντα, από την εκτροφή των ζώων και την παραγωγή έως τη συσκευασία. Για να ανταποκριθεί στην αυξανόμενη ζήτηση και τις εξελισσόμενες απαιτήσεις της αγοράς, η Fumagalli σχεδίασε να επεκτείνει την παραγωγική της ικανότητα. Ο στόχος ήταν να εξορθολογήσει τις διαδικασίες, να ενσωματώσει νέες επιλογές συσκευασίας και να διαφοροποιήσει το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της ώστε να ευθυγραμμιστεί με τις ανάγκες της αγοράς.
Διατήρηση των αξιών μέσω της αυτοματοποίησης

Για να παραμείνουν ανταγωνιστικές στην ταχέως εξελισσόμενη βιομηχανία τροφίμων, οι εταιρείες πρέπει να καινοτομούν συνεχώς στις διαδικασίες παραγωγής τους. Η Fumagalli Industria Alimentari Spa, ένα ιστορικό όνομα στον τομέα των premium αλλαντικών, είχε ως στόχο να βελτιώσει τις λύσεις αυτοματισμού και συσκευασίας για να ανταποκριθεί στις αυξανόμενες απαιτήσεις της αγοράς. Σε συνεργασία με την Bizerba, η εταιρεία ενσωμάτωσε με επιτυχία μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής, εξασφαλίζοντας λειτουργική αποτελεσματικότητα και κορυφαία ποιότητα προϊόντων - πιστή στο σύνθημά της: Τα προϊόντα μας αντικατοπτρίζουν τις αξίες μας.

Ανώτερος ποιοτικός έλεγχος και αποτελεσματικότητα

Η νέα γραμμή παραγωγής διαθέτει πλήρως αυτοματοποιημένες διαδικασίες ανίχνευσης μετάλλων, ελέγχου ζύγισης και επισήμανσης. Με την προηγμένη λύση της Bizerba, εγγυάται ανώτερο ποιοτικό έλεγχο και λειτουργική αποδοτικότητα, διατηρώντας παράλληλα τη δέσμευση της εταιρείας για βιωσιμότητα.

Η εταιρεια
Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.
Η Fumagalli Industria Alimentari Spa ιδρύθηκε το 1920 στη Meda της Βόρειας Ιταλίας και ξεκίνησε ως μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση γαστρονομίας. Με την πάροδο των δεκαετιών, εξελίχθηκε σε μια πλήρως ολοκληρωμένη επιχείρηση επεξεργασίας κρέατος, εστιάζοντας σε υψηλής ποιότητας αλλαντικά, σπέκ και άλλα προϊόντα κρέατος. Με την ισχυρή δέσμευσή της για την καλή μεταχείριση των ζώων και τη βιωσιμότητα, η Fumagalli έχει καθιερωθεί ως διεθνώς αναγνωρισμένος κατασκευαστής υψηλής ποιότητας. Η εταιρεία δραστηριοποιείται σε παγκόσμιο επίπεδο, εξάγοντας το 70% της παραγωγής της σε αγορές όπως η Ιαπωνία, η Βραζιλία, ο Καναδάς και η Κορέα. Σήμερα, στην τέταρτη γενιά οικογενειακής ηγεσίας, η εταιρεία βασίζεται στην καινοτομία και την ποιότητα για να διασφαλίσει τη θέση της ως κορυφαίος πάροχος στην κατηγορία των premium προϊόντων.
  • Έτος ίδρυσης: 1920
  • Έδρα: Tavernerio, Ιταλία
  • Μερίδιο εξαγωγών: 70%
  • Exporting to: Ευρώπη, Ασία, Βόρεια Αμερική, Νότια Αμερική
  • Εστίαση στο προϊόν: "premium αλλαντικά, συμπεριλαμβανομένων σειρών με βιολογικά προϊόντα και πιστοποιημένα προϊόντα για την καλή διαβίωση των ζώων
Περισσότερες πληροφορίες
Εάν θέλετε να δημιουργήσετε μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή, το πλεονέκτημα της χρήσης της Bizerba είναι η πλήρης παράδοση.”
Andrea Fumagalli
Διευθυντής Επιχειρήσεων στη Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.
Προκληση

Πώς να συμβαδίζετε με μια εξελισσόμενη αγορά;

Καθώς οι απαιτήσεις της αγοράς μετατοπίστηκαν προς καινοτόμες συσκευασίες, βελτιωμένη αποδοτικότητα των διαδικασιών και διαφοροποιημένες προσφορές προϊόντων, η Fumagalli αναγνώρισε την ανάγκη αναβάθμισης των λειτουργιών της. Η επέκταση των εγκαταστάσεών της στο Tavernerio αποτέλεσε μια ευκαιρία για την εφαρμογή αυτοματισμών αιχμής. Έχοντας συνεργαστεί με την Bizerba στο παρελθόν, η εταιρεία αναζήτησε έναν συνεργάτη που θα μπορούσε να προσφέρει μια πλήρως ολοκληρωμένη λύση υψηλής αξιοπιστίας προσαρμοσμένη στις ανάγκες της.

Λυση

Για άλλη μια φορά, η Bizerba αποδείχθηκε ο κατάλληλος συνεργάτης, παρέχοντας μια ολοκληρωμένη λύση αυτοματισμού που ενσωματώνει έναν συνδυασμένο ανιχνευτή μετάλλων, έναν ελεγκτή ζυγοστάθμισης και έναν ετικετοποιητή για τον εξορθολογισμό της παραγωγής. Αυτή η απρόσκοπτη ενσωμάτωση ενισχύει τόσο την επιχειρησιακή αποδοτικότητα όσο και τον ποιοτικό έλεγχο.

Ιδανικό για ένα ποικίλο χαρτοφυλάκιο προϊόντων

Επιπλέον, το λογισμικό BRAIN2 της Bizerba έχει ενημερωθεί ώστε να διασφαλίζεται η μέγιστη δυνατή συνδεσιμότητα με το σύστημα εκτέλεσης παραγωγής (MES) της Fumagalli, βελτιστοποιώντας περαιτέρω τον αυτοματισμό. Η νέα γραμμή παραγωγής είναι αφιερωμένη στα premium μαγειρεμένα προϊόντα που συσκευάζονται σε προσχηματισμένους δίσκους, συμπεριλαμβανομένων των γραμμών Bio, Animal Welfare και Black Pig.

Πλεονεκτηματα

Το νέο σύστημα αυτοματισμού φέρνει πραγματικά κέρδη για τη Fumagalli. Η συνεργασία με την Bizerba υπογραμμίζει τη δέσμευσή της στην καινοτομία, την ποιότητα και τη βιωσιμότητα. Με την εφαρμογή προηγμένων λύσεων αυτοματισμού, η εταιρεία ενίσχυσε τη θέση της ως ηγέτης στα premium αλλαντικά, έτοιμη να ανταποκριθεί στις εξελισσόμενες απαιτήσεις της αγοράς, διατηρώντας παράλληλα την κληρονομιά και τις αξίες της.

Ενίσχυση της αποδοτικότητας

Με την εφαρμογή των λύσεων της Bizerba, η Fumagalli πέτυχε σημαντική ενίσχυση της αποδοτικότητας και της διασφάλισης ποιότητας. Η πλήρως αυτοματοποιημένη διαδικασία μείωσε τις χειροκίνητες παρεμβάσεις, αυξάνοντας την ταχύτητα παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα υψηλά πρότυπα. Ο ποιοτικός έλεγχος σημείωσε επίσης σημαντικές βελτιώσεις μέσω της ενσωμάτωσης συστημάτων ανίχνευσης μετάλλων και ελέγχου ζύγισης, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα προϊόντων και συμμόρφωση με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων.

Άλλα βασικά πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:
  • Απρόσκοπτη ενσωμάτωση λογισμικού: το ενημερωμένο λογισμικό Brain2 μεγιστοποίησε τη διασυνδεσιμότητα, επιτρέποντας την ομαλή λειτουργία.
  • Δέσμευση για βιωσιμότητα: η νέα τεχνολογία υποστηρίζει τις ηθικές και βιώσιμες πρακτικές παραγωγής της Fumagalli.
  • Ανταγωνιστικότητα στην αγορά: οι διαφοροποιημένες σειρές προϊόντων τοποθέτησαν την εταιρεία για συνεχή ανάπτυξη στις διεθνείς αγορές.

Ας μετράμε

0
σειρές προϊόντων
0 %
ιταλικά προϊόντα
0
έτος ίδρυσης
0 %
μερίδιο εξαγωγών
“Επιλέξαμε την Bizerba για την αποδεδειγμένη ποιότητα και αξιοπιστία της. Η επένδυση αυτή σηματοδοτεί ένα σημαντικό βήμα στην επέκτασή μας, επιτρέποντάς μας να παραμείνουμε μπροστά σε έναν ανταγωνιστικό κλάδο, διατηρώντας παράλληλα τις βασικές μας αξίες της βιωσιμότητας και της αριστείας.”
Andrea Fumagalli
Διευθυντής Επιχειρήσεων στη Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.
“Η Fumagalli εργάζεται με φρέσκα, υψηλής ποιότητας τρόφιμα που απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Για τα προϊόντα αυτά, είναι ζωτικής σημασίας η γρήγορη επεξεργασία τους και η αποτελεσματική διάθεσή τους στην αγορά - με διαφανή δεδομένα παραγωγής και εύκολη ιχνηλασιμότητα.”
Simone Geoni
Βιομηχανία πωλήσεων στην Bizerba Ιταλία
Εξαρτήματα

Η λύση Fumagalli

Ανίχνευση
Δυναμικός Ελεγκτής Βάρους CWDmaxx
Ετικετοποίηση
Σύστημα επισήμανσης τιμών ζύγισης GLM-I 150
Λογισμικό
ΑΚΟΥΓΕΤΑΙ ΚΑΛΟ;
Επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας ανά πάσα στιγμή
ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

Σχετικά άρθρα

Συνέντευξη
Τα ρομπότ δεν αντικαθιστούν τους ανθρώπους. Τους διευκολύνουν.
Οι γραμμές παραγωγής στον τομέα των τροφίμων φτάνουν στα όριά τους. Οι υψηλές απαιτήσεις ποιότητας, ο κυμαινόμενος όγκος παραγγελιών και η έλλειψη εξειδικευμένων εργαζομένων καθιστούν τη διαδικασία στο τέλος της γραμμής κρίσιμο σημείο συμφόρησης. Ο Oliver Deifel, Director Global Customer Solutions & Integration Business της Bizerba, εξηγεί πώς οι αρθρωτές λύσεις αυτοματισμού μπορούν να βοηθήσουν - και τι πρέπει να έχουν κατά νου οι εταιρείες όταν ξεκινούν.
Case study
Επιτυχία σφράγισης: το νέο σύστημα επιθεώρησης όρασης της Kraft Heinz
Για την προστασία της ποιότητας των προϊόντων, τη βελτιστοποίηση της παραγωγής και τη μείωση του κόστους, η Kraft Heinz συνεργάστηκε με την Bizerba για την εφαρμογή ενός προηγμένου συστήματος επιθεώρησης με όραση στο εργοστάσιό της στο Kitt Green του Ηνωμένου Βασιλείου. Το αποτέλεσμα; Μια ειδικά σχεδιασμένη, απρόσκοπτα ενσωματωμένη λύση επιθεώρησης σφραγίδων που είναι αξιόπιστη, εύκολη στη χρήση και έχει τεράστιο αντίκτυπο από την 1η ημέρα.
Συνέντευξη
Επαναπροσδιορισμός της ανίχνευσης διαρροών: Το σύστημα LeakSecure αυξάνει τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων
Μιλάμε με την Carole Besnard, Product Manager για την Machine Vision στην Bizerba, για να συζητήσουμε τις τελευταίες καινοτομίες στην αυτοματοποιημένη ανίχνευση διαρροών για τη συσκευασία τροφίμων. Η Carole μοιράζεται πληροφορίες σχετικά με το πώς το LeakSecure, ένα προηγμένο σύστημα επιθεώρησης in-line, βοηθά τους παραγωγούς τροφίμων να διασφαλίσουν την ακεραιότητα της συσκευασίας και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής στο ράφι - χωρίς να επιβραδύνουν την παραγωγή. Συνδυάζοντας την ακριβή ανίχνευση διαρροών CO₂ με την απρόσκοπτη ενσωμάτωση στις υπάρχουσες γραμμές, το LeakSecure έχει σχεδιαστεί για να αντιμετωπίζει τις πιο δύσκολες προκλήσεις του σήμερα στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και του ποιοτικού ελέγχου.
Τεχνικό άρθρο
Γιατί είναι σημαντικό να βαθμονομείτε τη ζυγαριά σας ετησίως
Μάθετε γιατί η ετήσια βαθμονόμηση των ζυγών σας είναι απαραίτητη για την ακρίβεια, την ικανοποίηση των πελατών και την κανονιστική συμμόρφωση. Διαβάστε για τα οφέλη και πώς να αποφύγετε τους κινδύνους για την επιχείρησή σας εδώ.