Préserver les valeurs grâce à l’automatisation
Pour rester compétitives dans l’industrie agroalimentaire en évolution, les entreprises doivent innover en continu dans leurs processus de production. Fumagalli souhaitait améliorer ses solutions d’automatisation et d’emballage afin de répondre à la demande croissante du marché. En collaboration avec Bizerba, l’entreprise a intégré avec succès une ligne de production entièrement automatisée. Elle garantit ainsi l'efficacité opérationnelle et la qualité produit haut de gamme — fidèle à sa devise : nos produits reflètent nos valeurs.
Contrôle qualité et efficacité supérieurs
La nouvelle ligne de production comprend des processus entièrement automatisés de détection de métaux, de contrôle pondéral et d’étiquetage. Les solutions Bizerba assurent un contrôle qualité supérieur et une efficacité opérationnelle optimale. Et, elles maintiennent l’engagement de l’entreprise en matière de durabilité.
Grâce à son engagement fort en faveur du bien-être animal et de la durabilité, Fumagalli s’est imposée comme un fabricant premium mondialement reconnu. L’entreprise exporte 70 % de sa production vers des marchés tels que le Japon, le Brésil, le Canada et la Corée. Aujourd’hui, dirigée par la quatrième génération, elle mise sur l’innovation et la qualité pour maintenir sa position de leader dans le segment premium.
- Année de création : 1920
- Siège : Tavernerio, Italie
- Part des exportations : 70 %
- Exportations vers : Europe, Asie, Amérique du Nord, Amérique du Sud
- Spécialisation produits : charcuterie premium, incluant des gammes bio et certifiées bien-être animal
Comment suivre l’évolution du marché ?
Les demandes du marché s’orientent vers des emballages innovants, une meilleure efficacité des processus et une offre produit diversifiée. Fumagalli a alors reconnu la nécessité de moderniser ses opérations. L’agrandissement de son site de Tavernerio offrait l’opportunité d’implémenter une automatisation agroalimentaire de pointe.
Ayant déjà collaboré avec Bizerba, l’entreprise recherchait un partenaire capable de fournir une solution entièrement intégrée et hautement fiable. Un solution adaptée à ses besoins.
Bizerba s’est révélé être le partenaire privilégié. Nous avons proposé une solution complète d’automatisation. Celle-ci intégrant un détecteur de métaux, une trieuse pondéral et un groupe d'étiquetage combinés pour optimiser la production. Cette intégration fluide améliore à la fois l’efficacité opérationnelle et le contrôle qualité.
Parfait pour un portefeuille produit diversifié
De plus, le logiciel BRAIN2 de Bizerba a été mis à jour pour garantir une connectivité maximale avec le système MES (Manufacturing Execution System) de Fumagalli, optimisant ainsi l’automatisation. La nouvelle ligne de production est dédiée aux produits carnés premium emballés en barquettes préformées, notamment les gammes Bio, Bien-être animal et Porc noir.
Le nouveau système d’automatisation explose la productivité de Fumagalli. La collaboration avec Bizerba souligne son engagement envers l’innovation, la qualité et la durabilité. En mettant en œuvre des solutions d’automatisation avancées, l’entreprise a renforcé sa position de leader de la charcuterie premium. Elle est prête à répondre aux demandes évolutives du marché tout en préservant son héritage et ses valeurs.
Gain d’efficacité
Grâce à l’intégration des solutions Bizerba, Fumagalli a considérablement amélioré son efficacité et son assurance qualité. Le processus entièrement automatisé a réduit l’intervention manuelle, augmentant la vitesse de production tout en maintenant des standards élevés. Le contrôle qualité a également été grandement amélioré grâce à l’intégration des systèmes de détection de métaux et de tri pondéral. Ces solutions garantissent une qualité produit constante et la conformité aux normes de sécurité alimentaire.
Parmi les autres avantages clés :
- Intégration logicielle fluide : le logiciel BRAIN2 de Bizerba mis à jour maximise l’interconnectivité, permettant des opérations fluides.
- Engagement durable : la nouvelle technologie soutient les pratiques de production éthiques et durables de Fumagalli.
- Compétitivité sur le marché : les gammes de produits diversifiées positionnent l’entreprise en croissance continue sur les marchés internationaux.
Comptons
La solution Fumagalli
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