Affettatrici

Affettatrice verticale automatica VS12 D

Affettatrice verticale automatica di fascia alta. Taglio del prodotto senza intervento dell'operatore per la massima igiene e una presentazione ottimale.
Cuore di questa macchina è il potente azionamento lama, dotato del controllo motore intelligente Emotion®. Grazie al sistema deponifette automatico consente una deposizione del prodotto senza intervento dell'operatore e una varietà di soluzioni di deposizione per una presentazione ottimale. Il sistema deponifette, interamente realizzato in acciaio inox, si smonta facilmente per consentire una pulizia accurata ed efficiente.La tastiera a membrana con simboli intuitivi assicura la massima semplicità d'uso. La forma di deposizione non solo è facilmente configurabile mediante tasti diretti, ma i PLU più frequentemente utilizzati possono essere anche salvati in modo permanente.

Highlight

  • Possibilità di funzionamento manuale, semiautomatico ed automatico in una sola macchina
  • Regolazione fine dello spessore fette nell'intervallo 0 - 3 mm
  • Design perfettamente igienico: smontaggio senza l'uso di utensili, acciaio inox e componenti Ceraclean® lavabili in lavastoviglie e struttura aperta per una pulizia a mano estremamente agevole
  • Rivestimento Ceraclean® (opzionale)
  • Potente motore Bizerba, provvisto di controllo intelligente Emotion®, in grado di garantire risparmio energetico, un funzionamento silenzioso e il riscaldamento pressoché nullo della zona di deposizione fette

Le immagini dei prodotti e le informazioni tecniche possono differire e potrebbero non essere disponibili nel vostro Paese.

Aree di applicazione

  • La VS12 D trova la sua collocazione ideale laddove al banco occorre affettare quantità normali ma il tempo necessario per il taglio può essere efficientemente utilizzato dal personale per altre operazioni.

Dettagli e opzioni

  • Scelta fra 18 diverse possibilità di deposizione fette
  • Potenziale di rischio ridotto al minimo grazie alla copertura completa dell'area di taglio durante l'affilatura della lama
  • L'assemblaggio estremamente accurato garantisce un taglio preciso per l'intera durata della lama
  • Deposizione circolare delle fette (opzionale) per una presentazione perfetta anche di prodotti squadrati
  • Ampia capacità di taglio
  • Tasti di colori differenti per un utilizzo più semplice.
  • Circuito di protezione (on/off) con dispositivo contro il riavvio

  • Lama Ceraclean
  • Lama per formaggio (scanalatura)
  • Piatti tondi che consentono la deposizione di fette a stella e la collocazione di vassoi per salmone
  • Esecuzione con carrello per prodotti lunghi

Specifiche tecniche Fatti Dettagli
Voltage variants 400 V
230 V
220-240 V
3-phase alternating current
single-phase AC
single-phase alternating current with emotion®
Protection class IP33
Slicing thickness Infinitely adjustable (without depositing system): 0-24 mm / 0-0,9”
Infinitely adjustable (with depositing system): 0,5-8 mm / 0,02-0,3”
Fine adjustment: 0-3 mm / 0-0,1”
Material anodized aluminum
Ceraclean® (optional)
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 744 x 536 x 941 mm
Weight Ca. 75 kg / 165,4 Ib ; Ca. 87 kg / 191,8 lb with packaging
Product dimensions (L x W x H) 840 x 710 x 610 mm / 33,1" x 28,0" x 24,0"
Maximum size of food to be sliced Infinitely adjustable, without depositing arm: 0 - 24 mm / 0 - 0.9” Infinitely adjustable, with depositing arm: 0.5 - 8 mm / 0.02 - 0.3” Fine setting 0 - 3 mm / 0 - 0.1”
Blade diameter 330 mm
280 mm
Disponibile per il download

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