Food processing

Tritacarne FW N32/98

Ideale per la produzione. Tritacarne da tavolo o indipendente per i reparti di preparazione.
Il tritacarne FW N32/98 trita carne cruda, cotta o affumicata ed è in grado di sminuzzare anche carne mista, calda o fredda, lardo, frattaglie, cotenna e alimenti vegetali.Per Bizerba tritare significa sminuzzare carne senza schiacciarla. Il tritacarne FW N32/98 produce un impasto dalla consistenza morbida che mantiene più a lungo il suo colore rosso o roseo naturale grazie alla maggiore ossigenazione. I risultati nella lavorazione degli alimenti sono perfetti e la pulizia delle macchine è estremamente rapida ed efficiente.Con un rendimento fino a 1100 kg/h, l'FW N32/98 rappresenta la soluzione ideale per reparti di preparazione e cucine industriali o come macchina manuale per la produzione.

Highlight


  • Tramoggia monoblocco particolarmente capace, con apertura a imbuto
  • Processo di taglio delicato grazie alla soluzione a elica Bizerba, disponibile per tutti i sistemi di taglio più diffusi
  • Macchina robusta, con involucro ed elica in acciaio inox e grado di protezione elevato, per garantire un uso efficiente e duraturo
  • Con convogliatore sostituibile, per garantire il rispetto dei requisiti di igiene più severi
  • Gruppi di taglio codificati con tappo filettato, per una manipolazione più agevole e risultati di lavorazione omogenei
  • Tramoggia saldata in continuo, con pareti spesse
  • Motore silenzioso e durevole


Le immagini dei prodotti e le informazioni tecniche possono differire e potrebbero non essere disponibili nel vostro Paese.

Aree di applicazione

  • Il modello FW N32/98, che consente di tritare fino a 1.100 kg di prodotto l'ora, è utilizzato da aziende di macellazione, punti vendita con banco freschi, gastronomie e servizi di catering
  • Utilizzabile come strumento da banco o su colonna, soprattutto in reparti di preparazione e cucine industriali
  • Idoneo anche come soluzione manuale per produrre quantità più ridotte, anche in ambienti produttivi critici

Dettagli e opzioni

  • Esecuzione da banco e pavimento, anche su ruote
  • Paraspruzzi
  • Gruppi di taglio in esecuzione Longlife (Enterprise) e Unger, da 3/5 pezzi, anche con coltelli LICO

Specifiche tecniche Fatti Dettagli
Voltage variants 400 V 50 Hz
Protection class IP45
Material stainless steel
Installation area (L x W) 521 x 360 mm (Standgerät)
510 x 328 mm (Tischgerät)
Installation type Table
Floor
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 922 x 650 x 531 mm
Product Dimensions Range (L x W x H) 1050x740x850
41,3"x29,1"x33,5"
Weight Ca. 102 kg 222,9 lbs Tabletop unit ; Ca. 114 kg 251,3 lbs Tabletop unit including packaging; Ca. 108 kg 238,1 lbs Stand-alone device; Ca. 120 kg 264,6 lbs Stand-alone device including packaging
Approval information CE
GS
Maximum size of food to be sliced Throughput performance max: 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
Filling bowl volume Filling tray volume: 50,0 l / 13,2 G
Disponibile per il download

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