Picadora de carne

Picadora de carne FW N32/98

Ideal para la producción
La FW N32/98 pica carne en forma cruda, cocida o ahumada. También permite triturar carne entreverada, tanto en caliente como en frío, tocino, casquería, corteza, así como alimentos vegetales.Con Bizerba, picar significa desmenuzar la carne en lugar de aplastarla. FW N32/98 produce una estructura suelta con un gran volumen y un color rojo natural que se mantiene más tiempo gracias al enriquecimiento con oxígeno. Las empresas de procesado de alimentos obtienen resultados perfectos y pueden limpiar los equipos de manera rápida y eficiente.Con un rendimiento de hasta 1100 kg/h, la FW N32/98 es la solución ideal para la sala de elaboración, para grandes cocinas o como solución manual para la producción.
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Destacados

  • Bandeja de llenado grande de una pieza con orificio de llenado en forma de tolva
  • Procedimiento de corte suave gracias a la solución de tornillo sin fin de Bizerba, disponible para todos los sistemas de corte corrientes en el mercado
  • Robusta, con carcasa y tornillo sin fin de acero inoxidable y con un grado de protección elevado, le servirá a la perfección durante muchos años
  • Carcasa del tornillo sin fin intercambiable, permite cumplir las normas de higiene más estrictas
  • Juegos de cuchillas marcados con tapón enroscable para facilitar el manejo y conseguir un resultado de picado homogéneo
  • Bandeja para productos soldada sin costuras y de paredes gruesas
  • Motor silencioso con una larga vida útil

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Ámbitos de aplicación

  • Carnicerías y mercados con mostrador de productos frescos, así como empresas de hostelería y catering utilizan la variante FW N32/98 que permite picar hasta 1.100 kg por hora
  • Como aparato de sobremesa o con pie se utiliza principalmente en la sala de elaboración y en grandes cocinas
  • Como solución manual para una producción más reducida también es apropiada para el uso en las condiciones duras del entorno de producción

Detalles y opciones

  • Versión de sobremesa y con pie, también móvil
  • Protección contra salpicaduras
  • Juegos de cuchillas en versión Longlife (Enterprise) y Unger, forma constructiva de 3/5 piezas, también con cuchillas LICO
Especificación Datos Detalles
variantes de voltaje 400 V 50 Hz
clase de protección IP45
material stainless steel
área de instalación (L x A) 521 x 360 mm (floor-standing unit)
510 x 328 mm (tabletop)
tipo de instalación Mesa
Suelo
medidas (largo x ancho x alto)/(profundidad x ancho x alto) 922 x 650 x 531 mm
Rango de dimensiones del producto (L x A x H) 1050x740x850
41,3"x29,1"x33,5"
peso Ca. 102 kg 222,9 lbs Tabletop unit ; Ca. 114 kg 251,3 lbs Tabletop unit including packaging; Ca. 108 kg 238,1 lbs Stand-alone device; Ca. 120 kg 264,6 lbs Stand-alone device including packaging
información de aprobación CE
diámetro de corte máximo permitido Throughput performance max: 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
volumen de la tolva Filling tray volume: 50,0 l / 13,2 G
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