Picadores de carne

Picadora de carne FW N32/98

Ideal para a produção
A picadora de carne FW N32/98 pica carne crua, cozida ou defumada. Também é possível picar carne com músculo - quente ou fria -, toucinho, miúdos, couros, assim como legumes para a sopa.A Bizerba sabe que picar é triturar a carne e não esmagá-la. A FW N32/98 produz uma estrutura solta com muito volume e uma cor vermelha naturalmente mais prolongada, devido à maior acumulação de oxigénio. Os processadores de alimentos alcançam resultados perfeitos e podem ser rápida e facilmente higienizados.Com uma capacidade de até 1100 kg/h, o FW N32/98 é precisamente a solução certa para a sala de preparação, a cozinha industrial ou como solução manual para a produção.
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Destaques

  • Bandeja de alimentação de uma peça, especialmente grande com abertura de alimentação em forma de funil
  • Cuidadosos processos de corte graças à solução em espiral da Bizerba; disponível para todos os sistemas de corte comerciais
  • Robusto, com carcaça e espiral em aço inoxidável, sendo também construído com um alto grau de proteção, para que possa funcionar bem por muito tempo
  • Com carcaça da espiral substituível, para que as especificações de higiene mais exigentes possam também ser cumpridas
  • Conjuntos de corte codificados com capa parafusável, para manuseio simples e resultados homogéneos ao picar
  • Invólucro do produto soldado sem costuras e de parede espessa
  • Motor silencioso com vida útil prolongada

As imagens e informações técnicas dos produtos podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Areas de aplicação

  • Talhos e mercados com balcão de alimentos frescos, empresas de gastronomia e catering, utilizam a variante FW N32/98, com a qual podem picar até 1.100 kg por hora
  • Utilizado como aparelho de mesa ou vertical, principalmente na sala de preparação e na cozinha industrial
  • É também apropriado em ambientes de produção difíceis, como solução manual para produção de menores quantidades

Detalhes e opções

  • Modelo de mesa e de bancada, também móvel
  • Proteção contra respingos
  • Conjuntos de corte em versão duradoura (Enterprise) e estrutura Unger de 3/5 peças - também com lâminas LICO
Especificações Fatos Detalhes
variações de voltagem 400 V 50 Hz
classe de proteção IP45
material stainless steel
área de instalação (C x L) 521 x 360 mm (floor-standing unit)
510 x 328 mm (tabletop)
tipo de instalação Tabela
Piso
dimensões (L x W x H)/(D x W x H) 922 x 650 x 531 mm
Faixa de dimensões do produto (C x L x A) 1050x740x850
41,3"x29,1"x33,5"
peso Ca. 102 kg 222,9 lbs Tabletop unit ; Ca. 114 kg 251,3 lbs Tabletop unit including packaging; Ca. 108 kg 238,1 lbs Stand-alone device; Ca. 120 kg 264,6 lbs Stand-alone device including packaging
informações de aprovação CE
diâmetro máximo de corte permitido Throughput performance max: 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
volume do funil Filling tray volume: 50,0 l / 13,2 G
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