Trancheur manuel

Trancheur vertical manuel VSP

Ce trancheur vertical manuel vous offre un ensemble unique de performances haut de gamme. Ses fonctions innovantes SmarterSlicing vous aident à atteindre à tout moment une coupe parfaite pour vos produits frais. Le trancheur VSP avec chariot universel vous apporte une flexibilité maximale, car il convient parfaitement aux différents produits à découper quelque soit leur taille. Ce modèle est donc l'appareil de travail idéal, quand votre équipe s'occupe quotidiennement de produits à découper très différents. En surface de vente ou dans le local de préparation vous accordez ainsi une grande importance à la qualité supérieure de la production.

Le trancheur manuel vertical polyvalent VSP de Bizerba est un équipement haut de gamme destiné à divers environnements professionnels, comme les rayons frais, les cuisines et les cantines. Conçu pour offrir une qualité de coupe optimale, il intègre des fonctionnalités avancées qui simplifient l'utilisation et l'entretien.

Caractéristiques principales :
  • SmarterSlicing : Ce système innovant fournit des alertes pour le nettoyage, l'affûtage et la maintenance, assurant ainsi une production fiable et de qualité. La gestion centralisée des données via l'interface FoodConnect permet de garder un contrôle total sur l'appareil.
  • Balance intégrée en option : Cette fonctionnalité permet de peser automatiquement les tranches tout en comptant le nombre de coupes, offrant un gain de temps considérable.
  • Conception hygiénique : Le VSP est conçu pour un nettoyage facile avec des pièces amovibles en Ceraclean®, résistantes au lave-vaisselle, et un démontage sans outils. La grande distance entre la lame et le châssis facilite également le nettoyage manuel.
  • Technologie Emotion® : Cette technologie permet de réduire la consommation d'énergie tout en maintenant une performance de coupe élevée.
Options disponibles :
  • Différents types de lames : Le VSP peut être équipé d'une lame Ceraclean®, crantée, ou d'une lame pour pain, selon les besoins spécifiques.
  • Balance intégrée avec afficheur métrologique : Pour une précision maximale, cette option permet de connecter la balance intégrée à un afficheur métrologique.
  • Configuration personnalisable : Le trancheur peut être configuré avec différentes options d'installation, y compris des pieds ajustables et des positions variées pour le câble d'alimentation.
Avantages :
  • Flexibilité d'utilisation : Avec la possibilité de configurer l'appareil selon les besoins, le VSP s'adapte parfaitement à différents contextes de production.
  • Entretien simplifié : Les alertes SmarterSlicing et la conception hygiénique garantissent une maintenance aisée et efficace, prolongeant la durée de vie de l'appareil.


Le trancheur manuel vertical polyvalent VSP de Bizerba est donc l'outil idéal pour ceux qui recherchent une solution de coupe fiable, performante, et facile à entretenir dans un environnement professionnel. Une technologie intelligente qui vous permet de garantir une qualité élevée pour vos produits et d'optimiser vos processus. 

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Points forts

Fonctions SmarterSlicing :

  • Indicateurs de nettoyage, d'affûtage et d'entretien
  • Surveillance continue et gestion centralisée des données
  • Illumination : indication visuelle de l'état de l'appareil (en option)

Conception hygiénique :

  • Démontage sans outils
  • Pièces Ceraclean amovibles et résistantes au lave-vaisselle
  • Grande distance entre la lame et la tour du moteur pour faciliter le nettoyage à la main

Réglage fin et précis de l'épaisseur de la tranche entre 0 et 3 mm

Couvercle de lame innovant : système intelligent de verrouillage rapide pour un assemblage facile

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

  • Une machine universelle qui convient parfaitement aux rayons frais, cuisines et cantines

Détails et options

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  • Variante avec une balance de contrôle intégrée
  • Modèles de lames : lame Ceraclean®, lame crantée, lame pour le pain, lame en acier inoxydable
  • Variantes de chariots et de supports de talons
  • Guides du produit même pour la coupe en biais
  • Mise en place grâce au guide, aux pieds ou au dispositif de levage
  • Revêtement Ceraclean® exclusif
  • Combinaisons Flex : trancheur avec balance de magasin intégrée et métrologique
  • Sortie de câble variable : le câble d'alimentation peut être positionné à différents endroits
  • Également disponible avec un encombrement réduit
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 100 - 120 V
200 - 240 V 		50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (courant alternatif monophasé avec émotion®)
50 - 60 Hz, AC, AC, 1,0 A (courant alternatif monophasé avec émotion®)
classe de protection IP33
épaisseur de coupe Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
matériau aluminium anodisé
Ceraclean® de Bizerba
surface d'installation (L x l) 520 x 430 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 628 x 568 x 432 mm
surface de travail (L x l x H) 673 x 678 x 454 mm
poids 46 kg
performance de traitement 160-300 U/min(einstellbar über HMI)
dimensions du produit (L x l x H) 830x745x700 mm
diamètre de coupe maximum autorisé Quadratisch (B x H): 260 x 180 mm
Rund: Ø 225 mm
diamètre de lame 330 mm
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Brochure SmarterSlicing FR (3 MB)
Datasheet Vsp EN (1 MB)
Brochure Smarterslicing Vsp Gsp Vsi EN (4 MB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Featuresheet Smarterslicing EN (1 MB)
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