Eminceur et attendrisseur

Éminceur et attendrisseur ICP

Appareil multifonctionnel pour émincer et attendrir la viande même lors d'une utilisation industrielle continue. La protection intégrale absolue et la facilité de maniement permettent de travailler sans se fatiguer. Parfait même pour être utilisé quotidiennement dans la restauration.

L’éminceur à viande ICP de Bizerba est un appareil multifonctionnel conçu pour émincer et attendrir la viande, même lors d’une utilisation industrielle continue. Grâce à sa protection intégrale et à sa facilité de maniement, il permet de travailler sans se fatiguer, ce qui le rend idéal pour une utilisation quotidienne dans les entreprises de transformation des aliments, telles que les boucheries, les cuisines professionnelles et l’hôtellerie.

L’ICP se distingue par ses performances : précision, fiabilité, souplesse et polyvalence.

Il est équipé du concept d’entraînement Emotion®, unique au monde, qui assure un fonctionnement efficace et silencieux, même en service continu. Cet appareil permet non seulement d’émincer et d’attendrir la viande, mais aussi de traiter la charcuterie, les fruits et les légumes destinés aux salades et aux plats cuisinés.


Principales caractéristiques :
  • Dispositif multifonctions pour un usage intensif continu
  • Solution unique pour émincer et attendrir les aliments
  • Installation compacte et stable
  • Couteaux démontables sans outil pour un nettoyage facile complet et efficace
  • Couvercle de protection en plastique pour une sécurité maximale
  • Grande ouverture d’alimentation intégrée sans joint pour un passage facile, même des produits volumineux
  • Découpe directe dans un bac inox ou d’autres récipients


Options disponibles :
  • Trémie d’alimentation à rouleaux libres pour chargement automatique
  • Trémie de remplissage amovible
  • Plateau inox pour recevoir les produits
  • Support inox avec étagère pour bac à viande E2 (600x400x200 mm)
  • Couteaux équipés de poignée pour une manipulation sûre et ergonomique
  • Différents jeux de couteaux : jeu pour émincer, jeu pour attendrir


L’ICP est conçu pour répondre aux exigences d’hygiène les plus strictes, avec des couteaux en un seul bloc et une conception optimisée pour une propreté parfaite. Cet appareil est donc une solution idéale pour les professionnels cherchant à améliorer leur productivité, tout en garantissant une qualité de coupe irréprochable.


Ces produits peuvent aussi vous intéresser

Points forts

  • Appareil multifonctionnel même pour une utilisation industrielle continue
  • Éminçage, attendrissage et collage avec un seul appareil
  • Installation compacte, sans risque de basculement
  • Couteaux démontables sans outil et en un tour de main pour le nettoyage
  • Couteaux en un seul bloc pour une hygiène et une propreté parfaites
  • Couvercle de protection en plastique pour une bonne visibilité et une sécurité maximale
  • Grande ouverture d'alimentation intégrée sans joint, pour un passage facile et performant, optimal même pour les produits volumineux
  • Découpe directe dans un bac gastronorme ou d'autres récipients


Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

L'appareil ICP convient à une utilisation quotidienne dans toutes les entreprises de transformation des aliments, telles que les boucheries, les cuisines ou l'hôtellerie.

Détails et options

  • Feeder chute for automatic feeding from the conveyor belt 
  • Feed pan as an attachment for cutting large quantities 
  • Gastronorm tray 
  • Stand also for cutting into E2 crates
  • Stripping combs for product throughput of up to 30 mm 
  • Handle on cutting insert for even more secure and ergonomic handling
  • Various inserts: 
    •  Tenderizing 
    • Knitting 
    • Strip cutting in widths of 3, 4, 6, 8, 10, 12 and 20 mm
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 400 V
classe de protection IP33
matériau Matière plastique
acier inoxydable
surface d'installation (L x l) 260 x 345 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 351 x 410 x 456 mm Standardmodell
351 x 410 x 481 mm Modell mit Einfüllschale
452 x 410 x 490 mm Modell mit Einlaufschacht
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Data Sheet Icp EN (2 MB)
Nous contacter
Vous pouvez contacter nos spécialistes

Produits similaires

SXRF-4080DE-AI X-Ray
  • Systèmes d'inspection par rayons X
  • Epices, thé, céréales
  • Produits pharmaceutiques
  • Confiserie et glace
  • Détection de corps étrangers métalliques
  • Nutrition & Supplements
  • Produits laitiers
AI-Driven Dual-Energy X-Ray Inspection - See the Contaminants Others Miss
KR2 Professional Meat Cutter
  • Trancheur automatique
  • Métiers de bouche
  • Retail
  • Cuisine & Restauration
  • Vertical
  • Automatique
  • Boucher
The KR2 Professional Meat Cutter delivers clean, consistent cuts with minimal effort - designed to meet the safety, hygiene, and performance demands of modern meat departments and processors. Built for heavy-duty use, it handles bone-in and boneless meats with precision while reducing the need for manual bone saws. Includes serrated and smooth blades as standard.
VSI T Automatic Slicer with Conveyor
  • Trancheur automatique
  • Retail
  • Restauration
  • Cuisine & Restauration
  • Vertical
  • Automatique
  • Trancher
The VSI T is Bizerba’s fully automatic vertical slicer with an integrated transport conveyor, designed for industrial kitchens and prep rooms. With precision slicing, optional portioning scale, and easy-clean construction, it’s the perfect solution for consistent, high-volume production with maximum hygiene and operational efficiency.
VSI Automatic Vertical Slicer
  • Trancheur automatique
  • Retail
  • Métiers de bouche
  • Restauration
  • Cuisine & Restauration
  • Vertical
  • Automatique
The Bizerba VSI is a fully automatic vertical slicer engineered for retail, deli, and commercial kitchen environments. Combining high slicing precision with intuitive controls and hygienic stainless steel and anodized aluminum construction, it delivers consistent, high-quality cuts even in demanding food preparation settings.
VSP F Fully Automatic Vertical Slicer
  • Trancheur automatique
  • Retail
  • Métiers de bouche
  • Restauration
  • Cuisine & Restauration
  • Vertical
  • Automatique
The VSP F from Bizerba is a fully automatic vertical slicer designed for heavy-duty applications. It combines high slicing precision, easy touch screen operation, and advanced hygiene standards - perfect for deli counters, food service, and industrial use.