Éminceur et attendrisseur ICP

L’éminceur à viande ICP de Bizerba est un appareil multifonctionnel conçu pour émincer et attendrir la viande, même lors d’une utilisation industrielle continue. Grâce à sa protection intégrale et à sa facilité de maniement, il permet de travailler sans se fatiguer, ce qui le rend idéal pour une utilisation quotidienne dans les entreprises de transformation des aliments, telles que les boucheries, les cuisines professionnelles et l’hôtellerie.

L’ICP se distingue par ses performances : précision, fiabilité, souplesse et polyvalence.

Il est équipé du concept d’entraînement Emotion®, unique au monde, qui assure un fonctionnement efficace et silencieux, même en service continu. Cet appareil permet non seulement d’émincer et d’attendrir la viande, mais aussi de traiter la charcuterie, les fruits et les légumes destinés aux salades et aux plats cuisinés.

Principales caractéristiques :

• Dispositif multifonctions pour un usage intensif continu
• Solution unique pour émincer et attendrir les aliments
• Installation compacte et stable
• Couteaux démontables sans outil pour un nettoyage facile complet et efficace
• Couvercle de protection en plastique pour une sécurité maximale
• Grande ouverture d’alimentation intégrée sans joint pour un passage facile, même des produits volumineux
• Découpe directe dans un bac inox ou d’autres récipients

Options disponibles :

• Trémie d’alimentation à rouleaux libres pour chargement automatique
• Trémie de remplissage amovible
• Plateau inox pour recevoir les produits
• Support inox avec étagère pour bac à viande E2 (600x400x200 mm)
• Couteaux équipés de poignée pour une manipulation sûre et ergonomique
• Différents jeux de couteaux : jeu pour émincer, jeu pour attendrir

L’ICP est conçu pour répondre aux exigences d’hygiène les plus strictes, avec des couteaux en un seul bloc et une conception optimisée pour une propreté parfaite. Cet appareil est donc une solution idéale pour les professionnels cherchant à améliorer leur productivité, tout en garantissant une qualité de coupe irréprochable.