Vertikální nářezové stroje

Ruční vertikální nářezový stroj VS12

Univerzální ruční profi nářezák vhodný do řeznictví, jídelen a kuchyní.

Nářezový stroj VS 12 je vhodný pro ruční krájení velkého množství materiálu. Vertikální uspořádání nožů zajišťuje pohodlné krájení a zároveň optimální pohled na výsledek Vašeho krájení.

Model VS 12 je v nabídce v mnoha variantách. Může být navíc vybaven povrchem Ceraclean®, který se nejen dobře čistí, ale také zajišťuje, aby se krájené zboží snadno dostávalo k noži.

Tento výrobek je k dispozici v jiných variantách.
Poloautomatický vertikální nářezový stroj VS12 A
Poloautomatický nářezák vhodný pro velké kuchyně a středně velké obchody.
Pěnový čistič
Rozpustí se i odolné nečistoty

Hlavní body

  • Hygienický design:
    • Demontáž příslušenství bez použití nářadí
    • Odnímatelné součásti Ceraclean®, vhodné do myčky nádobí
    • Velká vzdálenost mezi nožem a motorovou věží pro snadné ruční čištění
  • Jemné nastavení tloušťky řezu v rozsahu 0–3 mm

Obrázky produktů a technické informace se mohou lišit a nemusí být ve vaší zemi k dispozici.

Oblasti využití

  • Univerzální stroj – vhodný do kuchyní, jídelen
    • Nářezák na maso
    • Nářezák na salámy 
    • Nářezák na uzeniny
  • Prodejní pult

Detaily & možnosti

  • Hygienický design:
    • Demontáž příslušenství bez použití nářadí
    • Odnímatelné součásti Ceraclean®, vhodné do myčky nádobí
    • Velká vzdálenost mezi nožem a motorovou věží pro snadné ruční čištění
  • Jemné nastavení tloušťky řezu v rozsahu 0–3 mm
  • Povrchová úprava Ceraclean®
  • Varianty nožů: nůž Standard, nůž Ceraclean®, nůž na sýr, nůž na chléb
  • Varianta s integrovanou kontrolní váhou do 3 kg / 2 g
  • Varianty držáku: hladký, žebrovaný, s hroty
  • Boční fixace
  • Nástavec na vedení materiálu i pro šikmé řezy
  • Síťový kabel lze umístit do různých vývodů
Specifikace Fakta Podrobnosti
Stupeň krytí 400 V
120 V
230 V 		50 Hz, 0,7 A
60 Hz, 3,3 A
50 Hz, 1,9 A
Nastavení plátku Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm / 0 - 0,1”
Materiál povrchu Plastic
anodized aluminum
Bizerba Ceraclean®
Rozměry (D x Š x V) 840 x 610 x 710 mm
Hmotnost 41 kg
Maximální průměr krájeného zboží square B x H - 260 x 175 mm / 10,2" x 7,1" , 210 x 225 mm / 8,3" x 8,9"
Průměr nože 330 mm / 13"
280 mm
S sebou

Stažené

V zákaznickém portálu Bizerba najdete provozní pokyny, aktualizace softwaru, licence, požadavky na služby pro osobní zařízení.
Feature Sheet Ceraclean DE EN 01 Ansicht 1 (235 KB)
Iii 1000 25 Vs12 Range EN (7 MB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Kontaktovat
Obraťte se na naše specialisty.

Související produkty

Ruční vertikální nářezový stroj VSP se standardními saněmi
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Manuální
  • Gastronomie
  • Hybrid Counter
  • Vážení
  • Supermarket
Standardní provedení Vám poskytuje maximální flexibilitu, protože ji lze využít pro širokou škálu výrobků různých velikostí – od malých až po velké. Díky tomu je tento model nářezového stroje VSP ideální pro prodejní pulty, kde se zpracovává široká škála druhů výrobků a kde se klade důraz na co nejlepší prezentaci výrobků. Standardní provedení VSP je k dispozici s noži o průměru 280 a 330 mm. Verze s nožem o průměru 280 mm je kompaktnějším provedením, které se ideálně hodí do stísněných prostor a na krájení plátků menších průměrů.
Ruční vertikální nářezový stroj na maso VSP
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Manuální
  • Gastronomie
  • Vážení
  • Supermarket
  • Stánkový prodej
Model se saněmi na maso je speciálně navržen pro krájení masa. Snadno lze zpracovat i velmi velké a těžké kusy. Díky speciálně navrženému podávacímu vozíku saní lze dobře nakrájet i přilnavé produkt. Podávací vozík umožňuje ergonomickou práci i při velkých hmotnostech výrobků. Saně na maso jsou k dispozici s noži o průměru 350 mm nebo 370 mm.
Ruční vertikální nářezový stroj VSP se saněmi na parmskou šunku
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Gastronomie
  • Vážení
  • Supermarket
  • Stánkový prodej
  • Monitor
Tento model byl původně vyvinut speciálně pro krájení parmské šunky. Časem se ale ukázalo, že je ideální i pro další druhy šunky. Díky speciálnímu držáku patek s možností flexibilního nastavení jsou totiž saně na parmskou šunku ideální pro krájení masa od kosti. Ani velmi velké kusy šunky nepředstavují pro tento model žádný problém, protože jsou k dispozici s noži o průměru 350 mm nebo 370 mm.
Ruční vertikální nářezový stroj VSV
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Manuální
  • Gastronomie
  • Hybrid Counter
  • Supermarket
  • Stánkový prodej
Nový ruční vertikální nářezový stroj VSV s možností integrované váhy do řeznictví, obchodu, kuchyní a jídelen.
Ruční vertikální nářezový stroj VSP Flex
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Gastronomie
  • Vážení
  • Supermarket
  • Stánkový prodej
  • Monitor
Jak už název napovídá – tato varianta je maximálně flexibilní díky. Kombinací nářezového stroje a kalibrované váhy můžete krájet a vážit v jednom kroku. Kromě toho, že tím ušetříte spoustu času, ušetříte svému týmu také spoustu chůze - oční kontakt se zákazníky tak není během obsluhy zbytečně přerušován. VSP Flex je také vhodný pro digitalizaci procesů v části přípravy zboží: S naším řešením MyOrder můžete vyřizovat objednávky přímo prostřednictvím dotykové obrazovky a předvyrobit předem objednané zboží podle plánu. Když si zákazníci přijdou k pultu vyzvednout objednané zboží, je připraveno včas - nakrájené, zabalené a označené.