Bizerba poprvé na veletrhu Seafood Expo Global 2025: Chytrá řešení pro potravinářský průmysl - zpracování ryb

Ryby a mořské plody patří k nejcitlivějším potravinám vůbec. Jejich zpracování představuje pro výrobce zvláštní výzvu: Vysoké hygienické standardy, přísné požadavky na sledovatelnost, náročné formáty balení a rostoucí požadavky na udržitelnost. K tomu se přidávají extrémní podmínky, jako je vlhkost, chlad a sůl, které vyžadují vysoce kvalitní a odolné materiály, robustní komponenty a hygienicky optimalizovaný design.

"Rybářský a mořský průmysl jasně ukazuje, jak zásadní je nabízet řešení na míru," říká Fred Köhler, jednatel obchodní jednotky Industry společnosti Bizerba. "Naše systémy jsou navrženy přesně pro tyto výzvy - od hygienické konstrukce a přesné kontroly kvality ve výrobní lince až po chytré značení pomocí 2D kódů."

Nastavení nového standardu efektivity v potravinářském průmyslu

V centru přítomnosti společnosti Bizerba v Barceloně stojí jednoduchá, ale zásadní otázka: Jak může moderní technologie učinit výrobu mořských plodů chytřejší, bezpečnější a účinněji využívající zdroje? Společnost Bizerba na ni odpovídá portfoliem řešení připravených na budoucnost a přizpůsobených specifickým potřebám průmyslu. Její modulární systémy jsou navrženy pro bezproblémovou integraci do stávajících prostředí a vytvářejí skutečnou hodnotu v celém procesu na konci linky.

Živé ukázky reálných aplikací

V hale 3, stánek 3LL803, na veletrhu SeaFood Barcelona si návštěvníci vyzkouší praktické ukázky průmyslových řešení společnosti Bizerba v akci - vyzkouší si, jak zajišťují bezpečnost, efektivitu a úsporu zdrojů při průmyslovém zpracování mořských plodů. Technologie Bizerba dokazuje, že výkon a přesnost jdou ruku v ruce - od víceřadého kontrolního vážení, přes kontrolu těsnosti a těsnění až po udržitelné označování Linerless pomocí technologie CleanCut®.

"Naše technologie šité na míru a zaměřené na zákazníka ukazují, jak lze bez problémů kombinovat bezpečnost produktů, sledovatelnost a udržitelnost, aby byly splněny nejvyšší požadavky průmyslu mořských plodů," dodává Köhler.

Společnost Bizerba řeší klíčové výzvy v oboru přímo na místě:

• Náročné výrobní prostředí:
  Materiály odolné proti korozi a robustní konstrukce zajišťují dlouhodobý výkon i v extrémních podmínkách.

• Čerstvost a hygiena:
  Kontrola kvality v reálném čase a automatické vyřazení vadných výrobků chrání spotřebitele i výrobce. Zařízení navržená pro účinné čištění podporují také nejvyšší hygienické standardy.

• Kontroly a dodržování předpisů:
  Díky centralizovanému vyhodnocování, reportování v reálném čase, kompletní sledovatelnosti a spolehlivým kontrolním řešením podporuje společnost Bizerba audity v souladu s uznávanými standardy bezpečnosti potravin, jako jsou IFS, BRC nebo HACCP.

Nejdůležitější produkty společnosti Bizerba na veletrhu: Kontrola kvality & etiketovací stroje

Kontrola kvality na základě vidění pomocí rentgenových a kamerových technologií a kontrolních vah: 100% in-line kontrola ve výrobní lince zajišťuje nekompromisní bezpečnost výrobků. I ty nejmenší cizí předměty, vadné pečetě, roztržení obalu nebo odchylky v hmotnosti výrobku jsou automaticky detekovány a odmítnuty - v reálném čase a bez přerušení. Digitální záznamy a uložená obrazová data umožňují úplnou sledovatelnost a zjednodušují dokumentaci při auditech.

Výrobní linka nekončí etiketovacím strojem. Kroky, které následují, jsou pro efektivitu a kvalitu stejně důležité. Společnost Bizerba nabízí řešení nejen pro kontrolu etiket, ale také pro manipulaci s výrobky. Na konci linky přebírá balení do sekundárních obalů a paletizaci na míru přizpůsobené řešení pro nakládání do beden založené na robotech. To nejen zvyšuje efektivitu a minimalizuje manuální práci, ale také zajišťuje, že je zboží připraveno k přepravě.

Automatický etiketovací stroj s aplikátorem etiket Linerless PAS-I CleanCut

PAS-I CleanCut zvládá s lehkostí jak etiketování do C-obalu, tak i do celoplošného obalu. Díky bezpodkladové technologii CleanCut® není potřeba žádný podkladový materiál - výsledkem je nulové procento odpadu z podkladového materiálu. Delší délka role také výrazně snižuje námahu potřebnou k výměně role. A protože méně výměn znamená méně zastavení stroje, zvyšuje se dostupnost výroby.

Tato technologie zároveň zabraňuje kontaktu nožů aplikátoru s lepidlem. To šetří čas při čištění a snižuje nároky na údržbu. Etikety Linerless CleanCut® jsou recyklovatelné a zajišťují kvalitní prezentaci výrobků v místě prodeje - rychle, přesně a šetrně k životnímu prostředí.