Die Genossenschaft stellt Schweizer-Holländer-Käse, holländischen Käse, Quark und Butter her. In den letzten Jahren wurden ausserdem gewürzte, geräucherte und lang gereifte Käsesorten in das Sortiment aufgenommen. Alle Produkte entstehen nach traditionellen Rezepten von Hand und kommen ohne Farb- oder Konservierungsstoffe aus – dies wird durch das renommierte „Quality Tradition“-Zertifikat bestätigt.
- 170 Mitarbeitende
- 63 Millionen Liter Milch pro Jahr
- ca. 200 Mio. PLN Jahresumsatz
- 1 Standort: Kosów Lacki, Polen
Beginn der Zusammenarbeit mit Bizerba
Die Partnerschaft zwischen OSM Kosów Lacki und Bizerba begann 2013 mit der Lieferung der ersten GLPmaxx 80 Etikettendrucker mit Wiegehilfe. Zu diesem Zeitpunkt waren diese Geräte eine ideale Lösung für die damaligen Produktionsanforderungen.
Mit dem wachsenden Produktionsvolumen und steigenden Anforderungen an Effizienz und Flexibilität investierte OSM Kosów Lacki ab 2017 kontinuierlich in moderne Technologien und neue Produktionslinien. Zu den Massnahmen gehörten unter anderem der Ausbau von Lager- und Produktionsflächen sowie die Modernisierung von Sozialbereichen.
Im Zuge dieser Weiterentwicklung setzte die Molkerei auf verschiedene Bizerba-Systeme, darunter den Preisauszeichner GLM‑Emaxx 50 1B für Frischkäseverpackungen, den Etikettendrucker GLPmaxx 80, die Industrieschneidemaschine A560 in Verbindung mit dem Preisauszeichner GLM‑Ievo 70 1B für die Käseportionierung sowie die GLM‑Ievo 40 1T Preisauszeichnungssysteme für die Käseproduktion in Euroblock-Form.
Durch diese Investitionen konnten Produktionskapazität und Prozessstabilität deutlich erhöht werden, ohne die handwerkliche Qualität der Produkte zu beeinträchtigen.
Gelbe, lang gereifte, holländische, geräucherte Käsesorten und Frischkäse
Eine neue Ergänzung im Sortiment ist der lang gereifte Käse Magnal Old, der bei der „Good Cheese 2022“-Wettbewerb mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde.
Modernität erzwingt Veränderungen im Molkereimarkt
Die grösste Motivation der Molkerei für Investitionen in Maschinen ist eine höhere Dynamik bei der Rohmilchbeschaffung und eine grössere Produktionskapazität. OSM Kosów Lacki geht mit der Zeit, setzt auf eine moderne Produktionsanlage, schafft komfortable Arbeitsbedingungen und stellt das Personal sowie die Bedürfnisse der Mitarbeitenden in den Vordergrund.
Besonderer Schwerpunkt auf vorverpackte Waren
Im Molkereisektor werden besondere Anforderungen an vorverpackte Waren gestellt. Auf der Verpackungslinie für Produkte mit Festgewicht überprüft das Preis- und Warenauszeichnungssystem, ausgestattet mit einem Gewichtskontrollsystem, kontinuierlich das Nettogewicht jeder Verpackung, um die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben für vorverpackte Waren sicherzustellen.
Flexibilität bei der Wahl von Etiketten und Etikettiermethode
Die wichtigsten Kriterien bei der Auswahl der Geräte ist die Verarbeitungsleistung, der Wiegebereich und die Möglichkeit, je nach Bedarf der Molkerei und den Erwartungen der Kunden unterschiedliche Etikettenformate zu verwenden.
Anspruchsvolle Endkunden
Zunehmend anspruchsvolle Endkunden, wie etwa Handelsketten, stellen eigene Anforderungen, die über die Standardvorschriften für Lebensmitteletikettierung hinausgehen. Die Systeme von Bizerba unterstützen die Molkerei dabei, diesen steigenden Kundenerwartungen gerecht zu werden, die Auftragsabwicklung zu beschleunigen und die Effizienz des Wägebereichs deutlich zu erhöhen.
Bizerba Technologien – umfassende Unterstützung für Wiege-, Etikettier- und Verpackungsprozesse
Wiegen, Etikettieren, Konfektionieren – Bizerba als zuverlässiger Partner
Die Lösungen von Bizerba sind bei OSM Kosów Lacki in allen Bereichen im Einsatz, in denen Prozesse wie das Wiegen und Etikettieren von Produkten entscheidend sind. Die Bizerba-Systeme arbeiten vor allem in der Quarkproduktion (Abteilung für die Quarkherstellung), in der Käse-Wägeabteilung (Abteilung für das Wiegen von Käse vor dem Verpacken, Portionieren und Etikettieren) sowie in der Käseschneideabteilung (Abteilung für die Vorbereitung der Produkte für den Verkauf).
Die Bizerba-Systeme wurden an die spezifischen Anforderungen der Molkereigenossenschaft angepasst. In der Käseverpackungsabteilung, in der Festgewichtsportionen gewogen werden, ermöglichen die Bizerba-Systeme und die Software die Erfassung von Produktionsdaten, die Erstellung von Analysen, die Nachverfolgung von Trends sowie detaillierte Statistiken zum Wiegen der verpackten Produkte.
Serviceverfügbarkeit, effiziente Installation und Schulung
Nach jedem Kauf und während der Inbetriebnahme der Systeme schulte der Bizerba-Service das Personal umfassend in der Bedienung der Geräte. Eine besondere Erwähnung verdient Maciej Hermanowski, Servicetechniker bei Bizerba Polen:
„Wir schätzen die Verfügbarkeit von Herrn Maciej, seine schnelle Reaktion auf unsere Anforderungen sowie der jederzeit verfügbare Remote Support und telefonische Beratung. Sein umfangreiches Wissen und seine Serviceerfahrung ermöglichen es ihm, Ausfallzeiten schnell zu beseitigen“, sagt Joanna Zawisza, Cheftechnologin.
Ein neues Produktionsniveau mit Bizerba-Systemen
Erreichte Ziele, neue Herausforderungen
„Wir haben die Ziele erreicht, die wir uns in der Produktion gesetzt haben, aber wir ruhen uns nicht darauf aus. Wir arbeiten an einem neuen Projekt, bei dem wir neue Geräte anschaffen und in ein einheitliches System integrieren wollen. Auf diese Weise möchten wir Produktionsdaten erfassen, analysieren und berichten sowie die Produktion exakt abrechnen“, sagt Joanna Zawisza, Cheftechnologin.
OSM Kosów Lacki in Zahlen
Bizerba Lösungen bei OSM Kosów Lacki
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