La stratégie de votre succès

Le comptoir des produits frais reste un élément distinctif, mais sa gestion devient de plus en plus complexe. Le comptoir hybride allie la qualité de service classique aux avantages du libre-service. Les clients peuvent récupérer directement des produits frais pré-découpés et préemballés sur l’étagère libre-service, avec une qualité optimale, dans des conditions hygiéniques et une présentation attractive. Aux heures de pointe, du personnel supplémentaire peut fournir conseils et assistance, ce qui réduit les temps d’attente, soulage les équipes et garantit un approvisionnement stable en produits frais, même lorsque les ressources sont limitées. Avantages : disponibilité, coûts de personnel réduits, qualité produit toujours optimale.

Que ce soit sur des bornes, via des appareils mobiles ou grâce à une validation assistée par l’IA, les systèmes de caisses en libre-service sont depuis longtemps bien plus que de simples « caisses sans personnel ». Les solutions modernes comme Tablesmart et Supersmart garantissent des processus de paiement rapides et intuitifs, tout en validant automatiquement chaque transaction. Cela permet d’éviter les erreurs et les manipulations, de réduire les pertes et d’améliorer la satisfaction client — tout en diminuant la charge de travail des équipes en caisse. Avantages : processus de paiement efficaces, temps d’attente réduits, dimminution de la démarque.

Le libre-service commence bien avant le passage en caisse : avec des balances capables de reconnaître automatiquement les produits, avec des solutions de préemballage qui rendent le rayon frais plus efficace, avec des systèmes d’information digitaux et des solutions de paiement sans espèces rendant les clients autonomes — sans compromis sur la qualité, l’hygiène ou la transparence. Bizerba propose une large gamme de technologies libre-service, combinables individuellement et parfaitement intégrables dans les systèmes existants. Que ce soit dans des commerces de proximité, des supermarchés traditionnels ou des concepts hybrides, le libre-service crée de l’espace pour des processus efficaces et une expérience client optimisée. Avantages : des systèmes évolutifs pour une flexibilité accrue en magasin — faciles à intégrer et intuitifs à utiliser.