Comptoir hybride

Le comptoir des produits frais reste essentiel, mais sa gestion devient de plus en plus complexe. Le comptoir hybride combine la qualité de service classique avec les avantages du libre-service. Les clients peuvent récupérer directement des produits frais pré-découpés et préemballés sur l’étagère libre-service, avec une qualité constante, des conditions hygiéniques et une présentation attrayante.

Aux heures de pointe, du personnel supplémentaire peut apporter conseils et assistance, ce qui réduit les temps d’attente, soulage les équipes et assure un approvisionnement constant en produits frais, même lorsque les ressources sont limitées.