- Opgericht: 1938
- Hoofdkantoor: Kayseri, Türkei
- Belangrijkste producten: pastrami, worstproducten, vers vlees en traditionele Turkse delicatessen
- Verkoopregio: voornamelijk regionaal met uitbreidingsplannen
Van lokale slager tot fijnproeversmerk
De transformatie van een familieslagerij naar een merk voor fijnproevers vereiste meer dan een nieuwe winkelinrichting. Büyüksimitci Et moest zijn kernactiviteiten moderniseren - de verwerkingscapaciteit optimaliseren, de hygiëne waarborgen en het verpakkingsproces versnellen - vooral tijdens de piekperiodes. In een warm klimaat zijn versheid en presentatie cruciaal en elke nieuwe oplossing moest intuïtief zijn voor het personeel en soepel integreren in het bestaande retailsysteem.
Een sterk oplossingsgerichte aanpak
Het bedrijf evalueerde meerdere leveranciers en gaf prioriteit aan duurzame hardware, sterke lokale service en naadloze integratie. Bizerba sprong eruit - niet alleen door zijn productportfolio, maar ook door zijn uitzonderlijk proactieve en oplossingsgerichte aanpak. Een bezoek van het Bizerba-team de dag na de eerste aanvraag zette de toon voor een samenwerking gebaseerd op veel vertrouwen en impact.
Hoge prestaties - van snijden tot etiketteren
Bizerba leverde een kant-en-klare oplossing rond snijden en verpakken met hoge prestaties, gecombineerd met wegen en POS-integratie. De belangrijkste componenten waren de
VSP F automatische snijmachine, de SPC 21 Elixa verpakkingsmachine, de Q1 400 hangweegschaal en de FK 23 vlees- en beenderzagen - allemaal afgestemd op de productiebehoeften van de klant.
Volledig operationeel binnen enkele weken
Het Bizerba team zorgde voor het labelontwerp, de voorgeprogrammeerde snijsystemen en een naadloze verbinding met het point-of-sale systeem van de winkel. Een volledige personeelstraining zorgde voor een vlotte overdracht en snelle opstart. Ondanks de strakke planning was het systeem binnen een paar weken geïnstalleerd en operationeel.
15% sneller, 10% minder snijverlies
Na slechts één maand operationeel te zijn, merkt Büyüksimitci Et duidelijke verbeteringen: een sneller verpakkingsproces, minder verspilling en een consistentere productkwaliteit. De verkoop van gesneden pastrami is aanzienlijk gestegen en het personeel waardeert het gebruiksgemak en de verminderde fysieke belasting. Ook de hygiëne- en presentatienormen zijn naar een hoger niveau getild.
De verpakkingssnelheid is met 15–20% toegenomen en het snijverlies is met ongeveer 10% verminderd.
Samen verder groeien
Büyüksimitci Et verwacht zijn investering binnen
60 maanden terug te verdienen en plant al toekomstige uitbreidingen — opnieuw in samenwerking met Bizerba.
Laten we tellen
De Büyüksimitci Et-oplossing
Uw vraag is succesvol verzonden
Het formulier is succesvol verzonden
Oeps! Er is iets misgegaan
Er is een fout opgetreden bij het verzenden van het formulier. Probeer het opnieuw
