Ladenwaage

Tee ist ein hochwertiges Produkt, bei dem es auf jedes Gramm ankommt. Man könnte meinen, ein Fachgeschäft wie das von Helmut Volkmann setzt deshalb auf hochmoderne, digitale Wägetechnik. Weit gefehlt! Volkmann vertraut auf seine alte Bizerba Neigungswaage, die nicht nur präzise und zuverlässig arbeitet wie ein Schweizer Uhrwerk, sondern auch Teil seiner Unternehmensphilosophie ist.

Der Einzelhandel sieht sich an der Frischetheke mit neuen Herausforderungen konfrontiert – von steigenden Arbeitskosten bis hin zu veränderten Kundenerwartungen. Hybride Thekenkonzepte zielen darauf ab, diese Probleme zu lösen. Wir haben mit Alexander Pogacnik gesprochen, um mehr darüber zu erfahren, wie die Kombination aus On-Demand-Slicing und integrierter Verpackungstechnologie Abläufe umgestaltet, die Hygiene verbessert und flexible Strategien im Laden ermöglicht.

Discover how Fümeci Smokehouse in Istanbul partnered with Bizerba to implement a fully automated slicing, weighing, packaging and labeling solution. Precision, efficiency and food safety in one line.

Diese Frage steht sinnbildlich für den Personalmangel im Einzelhandel. Ursprünglich von Gewerkschaften geprägt, beschreibt der Slogan heute die spürbaren Folgen fehlender Mitarbeitender: verkürzte Öffnungszeiten, reduzierte Serviceangebote und längere Wartezeiten. Der Fachartikel beleuchtet Ursachen, Auswirkungen und zeigt, wie technologische Lösungen und neue Arbeitsmodelle helfen können, den Handel zukunftsfähig aufzustellen.