Пристрасть до вінтажних рішень Bizerba

же перед входом до ресторану "La Galleria" в готелі "Hamann" відчувається певна ностальгічна атмосфера, що оточує цей, за великим рахунком, сучасний заклад. Цьому сприяють дві витіюваті ваги Bizerba 1960-х років, що прикрашають вітрини ресторану. Розмовляючи з власником готелю та керівником ресторану Клаудіо Понтаролло, дізнаєшся, що він є ентузіастом старої техніки Bizerba. Протягом усього свого професійного життя Понтаролло довіряв техніці Bizerba. Коли в 2009 році він перейняв готель і ресторан від родини Хаманн, він встановив там техніку Bizerba. Ресторатор, який родом з італійського міста Асті, не планує переходити на цифрові технології на своїй кухні. Власник нарізає сир, ковбасу та шинку на ломтерізці Bizerba 1970-х років, а фарш готує на м'ясорубці 1980-х. Обидві машини він тримає в ідеальному стані. Лише три ваги, що зберігаються в підвалі, час від часу потрібно будити від сну і калібрувати, що не є проблемою завдяки безвідмовній допомозі сервісного центру Bizerba. Всі чудові п'ємонтські страви виходять з рук майстра Клаудіо Понтаролло - від моменту вибору горщика до моменту подачі тарілки на стіл.