Banco Ibrido

Il banco dei prodotti freschi rimane un elemento distintivo del punto vendita. Tuttavia, la sua gestione sta diventando sempre più complessa. Un banco ibrido invece unisce la qualità del servizio tradizionale ai vantaggi del self-service: i clienti possono trovare prodotti freschi già tagliati e confezionati direttamente sullo scaffale self-service – con qualità costante, igiene garantita e una presentazione accattivante. Nei momenti di maggiore affluenza, eventuale personale aggiuntivo può offrire consulenza e assistenza. Questo riduce i tempi di attesa, alleggerisce il carico di lavoro del team e garantisce una fornitura stabile di prodotti freschi – anche laddove le risorse sono limitate.