- Locatie : Istanboel, Turkije
- 50 medewerkers
- Jaarlijkse productiecapaciteit : 1000 ton
Aanpassen aan een veranderende markt
De stijgende inflatie in Turkije heeft de vleesprijzen sterk opgedreven. Een van de gevolgen: consumenten geven steeds meer de voorkeur aan voorverpakt gesneden vlees boven de traditionele service aan de toonbank. Voor Fümeci werd het duidelijk dat er een nieuwe productieopstelling nodig was, die nauwkeurig snijden, een hoge doorvoer, strenge hygiënische normen en minimale handmatige interventies kon garanderen.
Oplossing op maat vereist
Erkut Uzun, Project Manager bij Bizerba Turkije: "De uitdaging was om 20 verschillende producten op het juiste gewicht te snijden, in thermovormverpakkingen te stoppen en te etiketteren - alles op één lijn. Vanwege de beperkte ruimte moesten we een aangepaste lijnconverger ontwerpen om de gevulde verpakkingen na het sealen te rangschikken."
Vanaf de start een betrouwbare partner
Fümeci, al sinds 2010 klant bij Bizerba, koos opnieuw voor Bizerba als automatiseringspartner - niet alleen vanwege de kwaliteit van de hardware, maar ook vanwege de uitstekende service, digitale expertise en diepgaande kennis van complexe lijnopstellingen.
Doorslaggevende factor: Bizerba installeerde een demoversie van de op maat gemaakte lijn bij Beluga, een Bulgaarse partner en leverancier van toevoer-systemen. Tijdens de proef op locatie testte het team van Fümeci de lijn met hun eigen producten en was volledig overtuigd. Productiemanager Önder Birkan: "De gepresenteerde oplossing voldeed aan al onze verwachtingen."
Slechts 10 meter voor geïntegreerde lijn op maat
In nauwe samenwerking met de klant implementeerde Bizerba een op maat gemaakte, volledig geïntegreerde lijn op slechts tien meter productievloer - een essentiële vereiste gezien de beperkte beschikbare ruimte op de productielocatie. De oplossing omvat de krachtige A560 snijmachine met geïntegreerde weegfunctie, een automatisch toevoersysteem van Bizerba en Intrama en een thermovormmachine. Na het sealen lijnt een door Bizerba op maat gemaakte lijnconvertor de gevulde verpakkingen uit op de transportband. De laatste stap is het etiketteren, uitgevoerd door het GLM-Emaxx 50 systeem, dat wegen en etiketteren combineert in één compacte eenheid.
Volledige transparantie met slimme software
De hele lijn wordt aangestuurd via Bizerba's BRAIN2 industriële software. Productie KPI's worden in real-time gemonitord via de BRAIN2 OEE module. Dankzij de intuïtieve gebruikersinterfaces en grondige training door Bizerba raakte het personeel snel vertrouwd met de nieuwe opstelling.
Toonaangevend in het premiumsegment
"De automatiseringsoplossing heeft ons echt vooruit geholpen", zegt productiemanager Önder Birkan. "We zijn nu de toonaangevende leverancier van premium vleeswaren in Turkije."
Vooruitblik: Verdere digitale integratie
Fümeci blijft samenwerken met Bizerba als digitaliseringspartner. De volgende fase omvat de integratie van aanvullende softwaretools. Voor Önder Birkan is één ding duidelijk: "Bizerba blijft onze voorkeurspartner voor toekomstige automatiseringsprojecten."
Laten we tellen
De Fümeci Smokehouse oplossing
Downloads
Uw vraag is succesvol verzonden
Het formulier is succesvol verzonden
Oeps! Er is iets misgegaan
Er is een fout opgetreden bij het verzenden van het formulier. Probeer het opnieuw
